Ingrédients:
1,5 kg de moules
20 cl de vin blanc sec
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 échalote, finement hachée
1 gousse d’ail, écrasée
1 pincée de safran
30 g de beurre
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
Sel et poivre
Directions:
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