🍵 Soupe de lentilles au chorizo 🫛
📋 Ingrédients :
🔸 250 g de lentilles vertes (ou brunes) sèches
🔸 150 g de chorizo ​​(ou saucisse fumée), coupé en rondelles
🔸 1 carotte coupée en rondelles
🔸 1 branche de céleri, émincée
🔸 1 oignon haché
🔸 2 gousses d’ail hachées
🔸 1 feuille de laurier
🔸 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
🔸 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
🔸 100 g d’olives vertes (facultatif)
🔸 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
🔸 Sel et poivre
🔸 Persil frais haché pour la garniture
🥣 Instructions :
Préparation des Ingrédients :
Rincer les lentilles sous l’eau froide pour éliminer les impuretés. Égoutter et réserver.
Couper le chorizo ​​en rondelles et préparer les légumes : couper la carotte en rondelles, émincer le céleri, hacher l’oignon et l’ail.
Faire Revenir les Ingrédients :
Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les rondelles de chorizo ​​et les faire revenir quelques minutes pour libérer leur saveur. Une fois dorés, les retirer de la cocotte et les réserver.
Cuisson des LĂ©gumes :
