Pourquoi les salades vertes se gâtent-elles si vite ?
Les salades vertes sont délicates par nature. Elles contiennent beaucoup d’eau, ce qui signifie qu’elles peuvent rapidement perdre leur fraîcheur si elles ne sont pas stockées correctement. L’humidité est le principal responsable. Lorsqu’il y a trop d’humidité dans le contenant de stockage de vos légumes verts, cela favorise la croissance bactérienne, ce qui entraîne cette texture visqueuse désagréable. D’un autre côté, le manque de circulation d’air ou le surpeuplement peuvent également les faire flétrir.
La clé pour prolonger la durée de vie des salades vertes est de contrôler l’humidité et l’exposition à l’air, et c’est exactement ce que fait cette méthode. Passons en revue les étapes à suivre pour garder vos légumes verts croquants et délicieux plus longtemps.
Étape 1 : Préparez vos légumes verts
Tout d’abord, il est important de bien rincer vos légumes verts. Même les légumes verts prélavés peuvent contenir de la saleté, des pesticides ou des bactéries qui peuvent réduire leur durée de conservation.
