1. Réchauffez l’huile d’olive à feu doux dans une grande casserole.
2. Faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les courgettes et pommes de terre et poursuivez la cuisson.
4. Versez le bouillon, portez à ébullition puis réduisez à feu doux.
5. Cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient moelleux.
6. Retirez du feu, laissez refroidir un peu avant de mixer.
7. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
8. Ajoutez la crème et assaisonnez, puis réchauffez doucement pour servir.
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