Calories : 310 calories par portion
Omelette aux pommes de terre au four et au fromage
Ingrédients
1 pomme de terre moyenne (environ 200 g)
100 g de feta aux herbes (tranchée ou émiettée)
4 gros œufs
Facultatif : Poivre noir, un filet d’huile d’olive vierge extra et une pincée d’origan ou de thym séché pour plus de saveur.
Préparation
1. Précuire les pommes de terre
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches régulières pour une cuisson uniforme. Chemisez un moule à gâteau rond de 23-24 cm de diamètre de papier sulfurisé légèrement huilé, disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres, mais pas croustillantes.
Après la cuisson, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
2. Préparation de la préparation aux œufs
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand saladier. Battez-les au fouet ou à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Assaisonnez éventuellement avec une pincée de poivre noir et des herbes séchées.
3. Montage de la frittata
Versez les œufs battus directement sur les pommes de terre dans le moule. Parsemez de feta hachée ou émiettée. La feta et les herbes donneront à la frittata un arôme intense et une saveur épicée, sans sel.
4. Cuisson finale
Recuire à nouveau à 200 °C (400 °F) pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits, gonflés et légèrement dorés sur le dessus. Le temps de cuisson exact peut varier selon votre four : vérifiez si le cœur de la frittata est encore coulant.
Après la cuisson, laissez la frittata refroidir quelques minutes avant de la démouler et de la diviser en portions.
Cette frittata est un plat équilibré et modérément calorique, riche en protéines de qualité, en bonnes graisses et en glucides complexes. Elle est également parfaite après l’entraînement ou pour ceux qui suivent un régime simple et naturel.
Conseils
Vous pouvez modifier la recette en ajoutant des courgettes râpées, de l’oignon rouge finement émincé ou des olives noires Taggiasca. Si vous n’avez pas de feta, vous pouvez la remplacer par de la ricotta salata, de la scamorza fumée ou même du tofu mariné pour une version sans lactose.
Cette frittata aux pommes de terre et à la feta est un plat simple, nutritif et savoureux qui ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire. C’est la façon idéale de servir un plat sain, simple et incroyablement nourrissant.
