Lavez et séchez les fruits, puis coupez-les en petits morceaux s’ils sont plus gros. Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau de coco et ajoutez la gélatine (si vous en utilisez). Remuez jusqu’à dissolution complète.
Dans un blender, mixez les fruits, les dattes (ou les figues) et le miel ou le sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de l’arôme vanille si vous le souhaitez.
Une fois le mélange homogène, versez le mélange dans le moule ou les verres préparés.
Réfrigérez pendant environ 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que le dessert soit pris. Servez frais, garni de fruits frais ou de noix, si vous le souhaitez.
Conseils de service et de conservation :
Ce dessert est meilleur froid ; il est donc préférable de le conserver au réfrigérateur quelques heures après sa préparation.
Si vous n’avez pas de plat de cuisson, vous pouvez utiliser des verres ou des tasses.
Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, mais il est toujours meilleur le jour même.
Au lieu de l’eau de coco, vous pouvez utiliser un autre liquide végétal, comme de l’eau d’amande ou de riz, selon vos préférences.
Variantes :
Remplacez les dattes par d’autres fruits secs, comme les abricots, les pruneaux ou les raisins secs.
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez relever le dessert avec une pincée de cannelle ou de cardamome.
Pour une version sans gluten, veillez à choisir des produits certifiés sans gluten, surtout si vous utilisez de la gélatine ou des liquides végétaux.
FAQ :
Puis-je ajouter d’autres fruits à ce dessert ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser vos fruits de saison préférés, comme des pommes, des poires ou des kiwis.
Puis-je omettre la gélatine ?
Oui, si vous préférez, vous pouvez omettre la gélatine. Cela rendra le dessert plus onctueux et délicieux.
Quelles sont les alternatives à l’eau de coco ?
Si vous n’aimez pas le goût de l’eau de coco, vous pouvez la remplacer par un autre liquide végétal, comme du lait d’amande, du lait de soja ou du lait d’avoine.
Ce dessert convient-il aux végétaliens ?
Oui, si vous utilisez de l’agar-agar à la place de la gélatine et veillez à utiliser des édulcorants végétaux, le dessert sera entièrement vegan.
Savourez ce délicieux dessert, non seulement délicieux, mais aussi une alternative saine, sans lait concentré ni crème !
