Étape 3 : Enrobez les truffes
Faites fondre le chocolat noir ou au lait au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre les deux.
Trempez chaque truffe dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette ou d’un outil de trempage, en vous assurant qu’elle est entièrement enrobée. Laissez l’excédent s’égoutter.
Remettez les truffes enrobées sur le papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, saupoudrez de garnitures (comme des noix ou de la noix de coco) juste avant que le chocolat ne durcisse.
Laissez l’enrobage durcir à température ambiante ou au réfrigérateur
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