Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une consistance de chantilly.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le café dissous.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montage de la Bûche :
Déroulez délicatement le biscuit refroidi et étalez une couche généreuse de crème au café sur toute la surface.
Roulez à nouveau le biscuit pour former la bûche en serrant bien.
Enveloppez la bûche dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Décoration de la Bûche :
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