250g Mascarpone
15cl Crème liquide
3cuil. à soupe Sucre en poudre
1Boîte d’abricots au sirop
10Speculoos
1cuil. à soupe Rhum
Préparation :
La veille, placez la crème liquide, le saladier, les fouets du batteur au réfrigérateur.
Le lendemain, fouettez au batteur la crème afin d’obtenir une crème chantilly. Versez le sucre et le marscarpone. Fouettez de nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Versez le jus des abricots, ajoutez 1 cuil. à soupe de rhum. Coupez les abricots en morceaux.
Trempez les biscuits dans le sirop puis émiettez et répartissez-les dans les contenants.
Ajoutez la crème, les dés d’abricots, des biscuits imbibés et émiettés.
Terminez avec une nouvelle couche de crème. Recommencez les opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.
Réservez au réfrigérateur 12h minimum.
