1. Crème : dans une casserole mélanger les œufs avec le sucre et la farine. Ajoutez ensuite le lait et laissez épaissir, réservez. Laissez refroidir et ajoutez le beurre plus tard.
2. Gâteau : mélanger la farine, la fécule et la levure. A part, battez les blancs d’œufs avec le sucre puis ajoutez les jaunes. Mélangez les deux composés et ajoutez également l’huile. Versez le tout dans un moule et enfournez à 170° pendant 40 minutes.
3. Mouillé : faire fondre le chocolat blanc avec le lait chaud.
4. À ce stade, assemblez le gâteau.
la suite page suivant
