1,5 livre de poitrines de poulet sans os ni peau.
4 tasses de soupe au poulet
1 tasse de crème épaisse
1 tasse de petits pois congelés
1 tasse de maïs congelé
3 carottes, coupées en morceaux moyens.
3 morceaux de céleri, coupés en petits morceaux
1 oignon de taille moyenne, haché
3 morceaux d’ail, finement hachés
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de persil séché
Ajoutez du sel et du poivre selon votre préférence.
2 cuillères à soupe de farine ordinaire
2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
Placez les poitrines de poulet au fond de votre mijoteuse.
Inclure du bouillon de poulet, des carottes, du céleri, de l’oignon, de l’ail, du thym séché et du persil séché.
Placez un couvercle sur la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et tendre.
Retirez le poulet de la mijoteuse et émiettez-le à l’aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la casserole.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange devienne doré et bouillonnant. Incorporez progressivement la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et épaisse.
Mélangez la crème avec les petits pois et le maïs surgelés dans la mijoteuse. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Laissez mijoter encore 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que la soupe soit chaude et que les légumes soient tendres.
Servez la soupe dans des bols et savourez-la !
Différents types et conseils
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main. Des pommes de terre, des haricots verts ou des champignons seraient parfaits à ajouter. Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez ajouter un peu de poivre de Cayenne ou des jalapeños hachés. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser du poulet rôti râpé prêt à l’emploi et le mettre au four pendant la dernière heure de cuisson. Enfin, si vous souhaitez réaliser une version sans produits laitiers, remplacez la crème épaisse par du lait de coco ou une crème non laitière.
