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Préparation des pommes : Commencez par bien laver les pommes. Pelez-les, retirez les trognons, puis coupez-les en fines tranches. Réservez.
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez les œufs, 130 g de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Battez le mélange jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cela permettra à la pâte de s’aérer et de devenir moelleuse. Ajoutez les ingrédients liquides : Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Incorporer progressivement le beurre fondu, le lait et le yaourt (ou la crème fraîche) au mélange d’œufs. Bien mélanger. Mélanger les ingrédients secs : Tamiser la farine et le bicarbonate de soude pour éviter les grumeaux. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Montage du gâteau : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer une plaque de cuisson ou un moule à charnière. Verser la moitié de la pâte dans le moule et l’étaler uniformément. Disposer les tranches de pomme sur la pâte, puis verser le reste de pâte par-dessus, en la recouvrant entièrement.
Cuisson du gâteau : Placer le gâteau dans le four préchauffé et cuire 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four, donc surveiller la cuisson.
Finition : Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et le laisser refroidir légèrement. Arrosez d’un filet de miel pour plus de douceur et saupoudrez de noix de coco râpée pour une touche de texture et de saveur.
Service : Coupez le gâteau en parts et servez chaud avec une noisette de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour encore plus de saveur.
Choisissez les bonnes pommes : Pour un résultat optimal, choisissez des pommes fermes et légèrement acidulées comme les Granny Smith ou les Honeycrisp. Ces variétés conservent bien leur forme à la cuisson et offrent un joli contraste avec les pâtisseries sucrées.
Rehaussez la saveur : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade au gâteau pour une saveur chaude et épicée qui se marie parfaitement avec les pommes. Vérifiez la cuisson : Pour vous assurer de la cuisson, insérez un cure-dent ou une brochette au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes et vérifiez à nouveau.
Laissez refroidir avant de servir : Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux saveurs de se marier et facilite la découpe de parts nettes.
Avantages nutritionnels :
Ce gâteau aux pommes saura non seulement satisfaire vos envies de sucré, mais aussi vous apportera un apport nutritionnel important. Les pommes sont riches en fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et contribuent au maintien d’un poids santé. Elles sont également riches en vitamines, notamment en vitamine C, qui renforce le système immunitaire. L’ajout de yaourt ou de crème fraîche au gâteau apporte une dose de probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale. De plus, une touche de miel apporte une douceur naturelle et possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes.
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Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Cette recette de tarte aux pommes est un véritable régal pour tous. L’association de pommes sucrées et délicates et d’une base beurrée fondante crée un dessert qui vous enveloppe chaleureusement à chaque bouchée. La simplicité des ingrédients et la facilité de préparation rendent ce gâteau accessible à tous, même aux personnes qui ne se considèrent pas comme des experts en pâtisserie. L’ajout de miel et de flocons de noix de coco rehausse ce gâteau classique d’une saveur incomparable.
Informations nutritionnelles :
Cette recette de tarte aux pommes contient des produits laitiers, des œufs et du gluten. Cependant, elle peut être facilement adaptée à différents régimes alimentaires. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par une alternative végétale et utilisez du lait d’amande ou un autre lait végétal à la place du lait ordinaire. Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Grâce à ces précautions, ce délicieux dessert sera à la portée de tous.
Pourquoi cette recette fonctionne ?
Le succès de cette tarte aux pommes réside dans l’équilibre des saveurs et des textures.
