Pour la pâte : Dans un robot, mélanger la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un crumble moelleux. Ajouter l’œuf et le sel, puis mixer jusqu’à obtenir une boule de pâte. Envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Garniture : Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les pommes. Laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Ajoutez le sucre, la cannelle et le jus de citron. Bien mélanger.
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Montage : Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Déposez la garniture aux pommes dessus. Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur et badigeonnez de jaune d’œuf. Cuisson : Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
Conseils :
Pommes : Utilisez des pommes acidulées comme des Granny Smith pour un contraste intéressant avec la douceur de la pâte.
Épices : Ajoutez d’autres épices selon votre goût, comme de la muscade ou de la cardamome.
Glaçage : Pour une touche finale, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
Glace : Servez le gâteau chaud avec une boule de glace à la vanille pour un délicieux contraste.
Pourquoi cette recette est-elle si spéciale ?
Facile à réaliser : Avec des ingrédients simples et des étapes claires, vous pouvez réaliser ce gâteau maison.
Polyvalent : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients, comme des raisins secs, des noix ou un soupçon de rhum.
Délicieux : L’alliance d’une pâte croustillante et d’une garniture aux pommes moelleuse et juteuse est irrésistible.
Avec cette recette, vous aurez le dessert parfait pour toutes les occasions.
