1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
3. Éplucher et trancher finement les pommes, puis les disposer harmonieusement sur la pâte.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la crème fraîche et la farine jusqu’à obtenir une crème lisse.
5. Verser cette crème sur les pommes.
6. Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Surveiller en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne colore trop.
7. Laisser tiédir avant de servir.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Portions : 6
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