Étape 9
Retournez la pâte directement dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné, décollez délicatement le papier sulfurisé et assurez-vous que la pâte adhère bien aux bords. Si nécessaire, retirez l’excédent, puis piquez les pâtes avec les dents d’une fourchette
9
. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Étape 10
Lorsqu’il est bien doré, sortez le fond de tarte et laissez-le refroidir. Mixez brièvement la crème pâtissière pour la rendre à nouveau fluide, puis transférez-la dans une poche à douille et utilisez-la pour garnir le fond de pâte. Niveler la surface avec la lame plate d’un couteau
dix
, puis mettez la tarte au réfrigérateur pendant que vous coupez les fruits.
Étape 11
Après avoir coupé les extrémités, pelez les kiwis, coupez-les en fines tranches
11
puis divisez-les en deux en ne laissant qu’un seul tout à déposer au centre de la tarte.
Étape 12
Laver et couper la nectarine, sans la peler, en fins quartiers
12
.
