Préparez la couche de crème anglaise :
Dans une casserole moyenne, mélanger le fromage à la crème, la crème épaisse, le lait, le sucre et la fécule de maïs. Placer sur feu moyen et fouetter continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 minutes. Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille.
Versez le mélange de crème pâtissière dans la croûte à tarte précuite en l’étalant uniformément. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
Ajoutez la couche de caramel :
la suite page suivant
