Sorbet Mangue 

Préparer un sirop simple
Dans une petite casserole, mélanger le sucre cristallisé et l’eau. Remuer pour bien mélanger.
1 tasse de sucre granulé,1 tasse d’eau
Laissez mijoter à feu moyen et remuez quelques minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Vous n’aurez pas besoin de tout le sirop simple. Utilisez les restes pour faire de la limonade !
Sorbet à la mangue
Mettre la mangue congelée, le sirop de sucre refroidi et le jus de citron vert dans un robot culinaire. Mixer pendant environ 3 minutes ou jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en raclant les bords et le fond si nécessaire.
16 onces de mangue congelée,¼ à ⅓ tasse de sirop simple,1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Servez le sorbet immédiatement ou si vous prévoyez de le servir plus tard, transférez-le dans un récipient peu profond allant au congélateur et couvrez-le bien d’une pellicule plastique et d’un couvercle.
Congelez pendant 30 minutes à une heure, puis servez garni de framboises fraîches et d’un brin de menthe.
brins de menthe,framboises