Étape 5
Faites fondre le sucre en remuant fréquemment, puis laissez mijoter 5 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez du feu.
Étape 6
Laissez refroidir complètement, puis filtrez le tout à l’aide d’une passoire fine et versez le liquide dans un bol.
Étape 7
Pressez le jus d’un demi-citron. Pour une couleur plus intense, ajoutez une goutte de colorant alimentaire ou une cuillère de sirop de menthe.
Étape 8
Mélangez soigneusement pour obtenir un liquide homogène.
Étape 9
Versez le sirop dans un récipient large et bas, puis placez-le au congélateur.
Étape 10
Le sorbet devra reposer au moins 8 à 12 heures. Pendant ce temps, n’oubliez pas de le sortir de temps en temps et de le mélanger avec les dents d’une fourchette pour briser les cristaux de glace.
Étape 11
Une fois prêt, répartissez le sorbet dans des coupes individuelles, décorez de feuilles de menthe fraîche et dégustez.
Conseils
Choisissez des brins de menthe très fraîche et retirez les feuilles abîmées.
La quantité de menthe peut être ajustée selon votre goût.
Vous pouvez omettre le colorant sans compromettre la saveur.
Bon appétit !
