Sérieusement, sans aucun doute le meilleur de tous les temps !

Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le cidre de pomme et le babeurre. Commencez et terminez avec les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
À l’aide d’une cuillère à biscuits moyenne ou d’une cuillère, déposez la pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d’environ 2 pouces.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le dessus reprenne sa forme lorsqu’on appuie doucement dessus. Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.