- Placez l’escalope de saumon sur une planche à découper et nettoyez-la. Coupez un côté et roulez-le. Attachez avec du fil de cuisine.
- Dans un petit bol, ajoutez l’orange (jus), le miel, la sauce soja et les flocons de piment et mélangez.
- Ajoutez de l’huile d’olive dans la poêle recouverte de papier sulfurisé et déposez les escalopes de saumon. Ajoutez la marinade préparée et ajoutez une tranche d’orange sur chaque morceau.
- Ajoutez les figues de romarin et transférez au four. Cuire au four à 190°C/374°F pendant 20 minutes.
- Pelez et coupez l’orange en tranches. Mélangez la fécule de maïs avec de l’eau pour préparer plus tard.
- Mélangez le beurre, le romarin, le sucre, le sel et les flocons de piment dans une casserole. A la fin, ajoutez la fécule de maïs et mélangez jusqu’à épaississement.
- Ajoutez quelques cuillères de sauce et déposez dessus un morceau de saumon.
la suite page suivant
