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Pelez le concombre (si sa peau est dure), râpez-le grossièrement, salez légèrement et laissez reposer 5 à 10 minutes pour qu’il évacue l’eau. Pressez-le ensuite soigneusement.
Dans un bol, ajoutez le yaourt, l’aneth, l’ail (si vous en utilisez), le jus de citron et l’huile d’olive.
Ajoutez le concombre pressé et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Réfrigérez au moins 15 minutes pour que les saveurs se marient.
💡 Conseils :
Il accompagne parfaitement les pommes de terre au four, les viandes grillées, les côtelettes et accompagne parfaitement une salade de poulet ou de saumon.
Pour un effet plus onctueux, ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
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