Selon la recette, il faut cinquante grammes de poitrine de poulet désossée et coupée en dés.
Trois cents grammes de cuisses de poulet désossées et coupées en dés.
2,5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Utilisez 1,5 cuillère à soupe de sel de mer.
poivre, 1/4 cuillère à café.
oignon en poudre, 1/4 cuillère à café.
Mayonnaise, 1,5 tasse.
Trépieds de céleri, coupés en trois.
Le sel de mer et le poivre sont utilisés pour l’assaisonnement.
Recette de salade de poulet façon charcuterie : Pour commencer :
Pendant que le poulet cuit, enduisez légèrement les poitrines et les cuisses d’huile. Ajoutez un peu de saveur en ajoutant de l’oignon granulé, du poivre noir concassé et du sel de mer.
L’étape suivante :
Placer dans un plat allant au four et couvrir de papier aluminium pour laisser circuler un peu d’air. Après 25 à 30 minutes au four à 350°F, ou lorsqu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 165°, la sortir.
Troisième étape :
Avant de placer le poulet au réfrigérateur pendant une heure, laissez-le refroidir dix minutes. Divisez le poulet en morceaux d’un quart de pouce de long sur un demi-pouce de large lorsqu’il a refroidi. Faites de même avec les cuisses et les poitrines. Mélangez le poulet haché, le céleri et la mayonnaise dans un grand bol et remuez pour mélanger.
Étape 4 :
Pour que les saveurs se développent, couvrez et laissez refroidir pendant au moins deux heures, voire toute la nuit, une fois que vous avez bien mélangé le tout. Les saveurs de la salade de poulet se développeront vraiment le lendemain.
L’étape suivante est :
Lorsque vous êtes prêt à l’assaisonner à votre goût, ajoutez plus de sel et de poivre. Profitez-en pleinement !
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