Salade de pâtes au surimi et œufs durs Temps de préparation

Égouttez-les et laissez refroidir. Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût. Assembler la salade Ajoutez dans le saladier : les pâtes froides, les morceaux de surimi, les carottes cuites, le maïs et la moitié du persil. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Décorer Disposez les œufs durs coupés par-dessus. Saupoudrez avec le reste de persil et un peu de poivre fraîchement moulu. Astuce : Vous pouvez préparer cette salade à l’avance : elle est encore meilleure après 1 ou 2 heures au réfrigérateur. Pour une touche plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature. Goûtez toujours avant de saler, car le surimi et la mayonnaise sont déjà assaisonnés. Conservation : À conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 48 heures maximum. Ne pas congeler.