Préparer les légumes : Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les faire cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir.
Cuisson des œufs : Faites cuire les œufs durs (environ 10 minutes), puis laissez-les refroidir et épluchez-les.
Instructions :
Préparation des légumes : Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre, puis faites-les cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir.
Cuisson des œufs : Faites cuire les œufs durs (environ 10 minutes), puis laissez-les refroidir et épluchez-les.
Découpe : Coupez les carottes, les pommes de terre et les œufs en petits dés. Épluchez et émincez l’oignon.
Mélange des ingrédients : Placez les légumes et les œufs coupés en dés dans un grand saladier. Ajoutez les petits pois égouttés et l’oignon haché.
Vinaigrette : Dans un saladier, mélangez la mayonnaise et la moutarde, puis salez et poivrez à votre goût.
Assaisonnement de la salade : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien avec la mayonnaise préparée.
Décoration : Garnissez la salade d’aneth frais avant de servir.
Conseils de service et de conservation :
Cette salade est meilleure servie fraîche. Il est donc conseillé de la préparer quelques heures avant les fêtes et de la conserver au réfrigérateur.
Elle peut être servie dans un bol élégant ou décorée sur une assiette. Elle se marie parfaitement avec du pain et de la charcuterie.
La salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, mais elle est meilleure le jour même.
Variantes :
Avec du poulet : Vous pouvez ajouter du poulet cuit coupé en dés à la salade pour une saveur plus charnue.
Avec du concombre mariné : Vous pouvez remplacer l’oignon par du concombre mariné en dés, ce qui ajoutera une touche acidulée à la salade.
Avec du raifort : Ajouter une cuillère à café de raifort à la mayonnaise donnera à la salade une saveur prononcée et distinctive.
FAQ :
1. Quels œufs sont les meilleurs pour cette salade ?
Il est préférable d’utiliser des œufs durs frais. Choisissez des œufs de taille moyenne, plus faciles à peler.
2. Puis-je ajouter d’autres légumes à cette salade ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes, comme du céleri, des petits pois ou du chou-fleur.
3. Quelles épices se marient le mieux avec cette salade ?
Pour contrebalancer l’acidité des petits pois, ajoutez des épices classiques comme du sel, du poivre et une pincée de sucre. L’aneth, le persil et le paprika en poudre complèteront parfaitement la saveur.
