Salade de chou pour l’hiver
Ingrédients :
1 chou blanc moyen (environ 1,5 kg)
2 à 3 carottes
2 oignons rouges
1 bouquet d’aneth (peut également être congelé)
1 litre d’eau
125 ml de vinaigre à 10 %
125 ml d’huile (par exemple, de colza ou de tournesol)
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel gemme (non iodé)
1 cuillère à café de graines de moutarde
Quelques baies de piment de la Jamaïque et feuilles de laurier (facultatif)
Grains de poivre noir (facultatif)
Préparation :
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