Ingrédients
4 portions
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1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/2 morceau d’oignon, coupé en quartiers
2 gousses d’ail
8 morceaux de moitiés de tomates
3 morceaux de piment serrano en deux
1/4 tasse de coriandre
1/2 tasse de bouillon de poulet
au goût sel et poivre
1/2 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/2 tasse d’oignon blanc finement haché
1 cuillère à soupe d’ail finement haché
1 tasse de champignons coupés en dés
1 tasse de poblano rajas
1/2 tasse de maïs
800 grammes de bœuf milanais
assez de sel et de poivre
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 tasse de fromage Oaxaca râpé
assez de grains de maïs pour décorer
assez de coriandre finement hachée pour décorer
préparation
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