RIZ CUIT AU FOUR AVEC JAMBON ET FROMAGE

Faites cuire le riz dans de l’eau salée comme d’habitude. (Je cuisine toujours le riz de la même manière que je cuisine les pâtes – portez l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez du sel, ajoutez le riz et faites cuire au réglage le plus bas pendant 15 minutes. Égouttez ensuite l’eau et égouttez-la dans une passoire.)
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, la mozzarella râpée, le jambon de dinde haché, la carotte râpée, le persil haché, les œufs fouettés dans le lait, le fromage fondu à la crème et une demi-tasse de parmesan râpé. Assaisonnez de sel et de poivre. Remuez bien et versez ce mélange de riz dans un plat allant au four graissé avec de l’huile.
Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes. Peu de temps avant la fin, saupoudrez du reste de parmesan et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.