Préparation du levain : Dans un saladier, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer quelques minutes, jusqu’à ce que la levure commence à agir et qu’une mousse apparaisse.
Pâte : Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive au levain. Mélanger les ingrédients, puis pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau ; si elle est trop humide, ajouter de la farine.
Levée : Couvrir le saladier d’un linge et laisser la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure pour qu’elle double de volume.
Façonnage : Après la levée, pétrir légèrement la pâte pour éliminer l’excès d’air. Façonner en boules, en petits pains ou en un seul grand moule (selon vos préférences).
Cuisson : Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-la d’œuf et faites cuire au four préchauffé (180 °C) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Conseils de service et de conservation :
Elle est meilleure fraîche, juste après la cuisson, servie avec du beurre ou votre confiture préférée.
Si vous prévoyez de conserver les restes, enveloppez-les dans un torchon ou conservez-les dans une boîte hermétique pour les garder frais.
Vous pouvez également les congeler et les réchauffer au four pour leur redonner toute leur fraîcheur.
Variantes :
Version à l’ail et aux herbes : Ajoutez de l’ail finement haché et vos herbes préférées (par exemple, du romarin ou du thym) à la pâte. Ils se marieront parfaitement !
Version sucrée : Ajoutez un peu de cannelle, du sucre et des morceaux de pommes ou de raisins secs à la pâte. Vous obtiendrez de délicieux petits pains !
FAQ :
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, la farine complète convient à cette recette, mais la pâte peut nécessiter un peu plus d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Combien de temps faut-il pour que la pâte lève ?
En général, environ une heure, mais le temps peut varier en fonction de la température ambiante. La pâte devrait doubler de volume.
Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui, une fois la pâte préparée, vous pouvez la placer au réfrigérateur toute la nuit et la poursuivre le lendemain.
J’espère que vous apprécierez cette recette ! Si simple et pourtant si délicieuse !
