Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez-les pour en extraire le plus d’humidité possible.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, les œufs, la farine (si vous en utilisez), le fromage râpé, le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et les herbes hachées. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile pour recouvrir le fond.
Prenez une cuillerée du mélange de pommes de terre et placez-la dans la poêle. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère pour leur donner une forme ronde, semblable à celle d’un toast. Répétez l’opération avec le reste du mélange, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pain de pommes de terre soit doré et croustillant. Vous devrez peut-être ajouter plus d’huile pendant la cuisson des lots restants.
