Étape 1 : Râpez et faites tremper les pommes de terre dans de l’eau froide. Pressez-les pour en extraire l’eau.
Étape 2 : Mélangez les pommes de terre râpées avec l’œuf, les oignons verts, la mozzarella, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 3 : Faites frire dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Suggestions de service :
Accompagnez-le de crème sure, de yaourt ou d’une salade fraîche.
Conseils de cuisine :
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