Vous recherchez une option de dîner rapide et savoureuse ? Ces boulettes de courgettes sont gagnantes à chaque fois ! Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous aurez un repas nutritif sur la table en un rien de temps.
Ingrédients
Rassemblez les ingrédients suivants :
2 courgettes
250 g de riz
200 g de ricotta
80 g de chapelure
60 g de parmesan râpé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
1 carotte râpée
1 oeuf
500 ml d’eau + selon besoin
1 cuillère à café de sel
Herbes de Provence
Poivre noir
Sous-titre : Ingrédients de la sauce à l’ail
50 g de mayonnaise légère
50 g de yaourt grec
1 gousse d’ail émincée
Aneth haché
Préparation des boulettes de viande
Râpez les courgettes et placez-les dans un bol.
Salez les courgettes râpées et laissez-les reposer 10 minutes.
Essorez l’excès d’humidité des courgettes et transférez-les dans un bol propre.
Ajouter la ricotta, la chapelure, le parmesan, l’œuf et les herbes. Bien mélanger.
Façonnez des boulettes de viande avec le mélange et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Cuisson du riz
Rincer le riz sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le riz, l’eau, le sel, le poivre et les épices dans la poêle.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Faire la sauce à l’ail
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, l’ail émincé et l’aneth haché.
Bien mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Portion
