De nombreux cuisiniers à domicile utilisent les termes pâté chinois et pâté en croûte de manière interchangeable. Les deux sont préparés avec une garniture de viande hachée semblable à une sauce et garnis de purée de pommes de terre au fromage. Cela semble similaire, n’est-ce pas ? Eh bien, ils sont très similaires, mais il y a une grande différence entre les deux.
Le pâté cottage est fait avec du bœuf haché, tandis que le pâté chinois est fait avec de l’agneau haché. En d’autres termes, si vous souhaitez en faire un pâté chinois, il vous suffit de remplacer le bœuf haché par de l’agneau haché !
Ingrédients de la tarte au cottage
Bœuf haché – nous préférons utiliser de la viande avec un peu de gras. Si vous n’utilisez que du bœuf maigre, cela fonctionnerait également, mais honnêtement, les aliments réconfortants ne sont pas l’endroit idéal pour manger faible en gras !
Fromage cheddar – nous utilisons du fromage cheddar pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du parmesan, cela rendra la garniture encore plus croustillante et savoureuse !
Les légumes – les pois, les carottes et les oignons ajoutent tous de la valeur nutritive au plat.
Saveur – la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le bouillon et les herbes ajoutent de la saveur et de la richesse au plat.
Comment faire une tarte au cottage
Faire une tarte au cottage est plus facile que vous ne le pensez. Commencez par éplucher, couper et faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, préparez la garniture à la viande en mélangeant le bœuf haché, les oignons, les carottes, les herbes et l’ail dans une poêle à feu moyen. Incorporer la pâte de tomate, les pois, la farine et le bouillon, puis laisser cuire jusqu’à consistance crémeuse.
Pendant la cuisson de la viande, préparez la garniture. Réduire en purée les pommes de terre bouillies avec la crème, le beurre, le fromage, le sel et le poivre. Il est maintenant temps de se rassembler. Transférer la sauce au bœuf dans un plat allant au four, garnir de purée de pommes de terre et cuire au four jusqu’à 25 minutes.
