Transférez les pâtes dans un plat de service ou des assiettes individuelles. Garnissez de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez et servez immédiatement. Ce plat se marie à merveille avec une salade d’accompagnement ou du pain à l’ail pour un repas complet.
Conseils pour des pâtes parfaites
Mélange d’œufs : Assurez-vous que les œufs sont bien fouettés pour obtenir une sauce onctueuse et crémeuse. Cela évite les grumeaux et aide les œufs à se mélanger parfaitement aux pâtes.
Pâtes : Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente pour une meilleure texture. Cela gardera les nouilles fermes et les empêchera de devenir molles lorsqu’elles seront mélangées à la sauce aux œufs.
Beurre : Le beurre ajoute de la richesse aux pâtes. Assurez-vous qu’il est fondu et uniformément réparti pour une texture homogène.
Fromage : Le parmesan fraîchement râpé offre une meilleure fonte et une meilleure saveur que le fromage pré-râpé. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du pecorino romano pour un goût plus prononcé.
Recette de pâtes bon marché et savoureuse
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