Comment savoir si ma levure est encore active ?
Pour vérifier si votre levure est active, mélangez-la avec de l’eau tiède et une pincée de sucre. Si elle devient mousseuse et pétillante en 5 à 10 minutes, elle est active. Sinon, elle est probablement périmée.
Puis-je faire ce pain sans gluten ?
Oui, mais vous devrez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté à la panification. Les pâtes sans gluten nécessitent souvent des manipulations et des temps de levée différents.
Comment rendre la croûte plus tendre ?
Pour une croûte plus tendre, badigeonnez le dessus du pain avec du beurre fondu ou couvrez-le d’un linge propre et humide juste après la cuisson.
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