Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Première levée :
Placez la pâte dans un bol propre légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner la pâte :
Dégazez la pâte en la frappant doucement pour éliminer les bulles d’air. Façonnez-la en un pain ou la forme désirée, puis placez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou dans un moule à pain graissé.
Deuxième levée :
Couvrez la pâte façonnée avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuire le pain :
