Recette de gratin de courgettes et de pommes de terre au four

Préparez les courgettes :
Râpez les 4 courgettes (zucchini) et placez-les dans un bol. Ajoutez une quantité généreuse de sel et laissez reposer 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Au bout de 15 minutes, pressez les courgettes pour éliminer le plus d’eau possible.
Préparez les pommes de terre :
Épluchez et râpez 1 grosse pomme de terre. Séchez-la avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
Mélangez les ingrédients :
Dans un grand saladier, battez 3 œufs et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez les courgettes égouttées, la pomme de terre râpée et 100 g de farine de blé. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez le jambon cuit haché, le fromage fumé râpé et le parmesan râpé.
Assemblez la cocotte :
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
Beurrez un plat allant au four avec de l’huile d’olive et saupoudrez de chapelure pour recouvrir le fond du plat.
Versez le mélange de courgettes et de pommes de terre dans le plat allant au four et étalez-le uniformément.
Garnissez la cocotte :