Préparez la garniture à la crème anglaise :
Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille, la farine tout usage, le sel et le sucre.
Incorporez progressivement 365 ml de lait évaporé.
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition douce.
Retirez du feu et incorporez 1/2 tasse de beurre ou de margarine jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé.
Laissez refroidir la crème anglaise à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Assemblez le gâteau :
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