Activer la levure : Dans un petit bol, mélanger le lait chaud et le sucre. Saupoudrer la levure sèche et laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélanger les œufs, l’huile de tournesol et le vinaigre de cidre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Pétrir la pâte : Ajouter le mélange de levure et les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
Pétrir la pâte : Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Première levée : Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les petits pains : Décongeler la pâte et la diviser en parts égales. Façonner chaque portion en un petit pain et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Polonais : Deuxième levée : Couvrir les pains d’un linge et laisser lever 30 minutes supplémentaires.
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Préparation : Dans un petit bol, fouetter le jaune d’œuf avec un peu de lait. Badigeonner le dessus des pains avec ce mélange et parsemer de graines de sésame.
Cuisson : Cuire les pains au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Refroidissement : Laisser refroidir les pains sur une grille avant de servir.
Suggestions de préparation
Savourez ce pain blanc fraîchement cuit avec du beurre, ou utilisez-le pour vos sandwichs et vos hamburgers. Il accompagne également parfaitement les soupes et les ragoûts.
Conseils de cuisson
