Recette de bouchées aux amandes, à la noix de coco et au sésame

2 tasses de noix de coco moulue (broyez davantage pour une texture plus fine)
2 tasses de graines de sésame crues
2 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d’édulcorant à la stévia (ou votre édulcorant préféré)
Amandes concassées , pour la garniture
Instructions:
Broyer la noix de coco :
Commencez avec 2 tasses de noix de coco moulue . Pour une texture plus lisse, broyez un peu plus la noix de coco dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit fine et crémeuse.
Faire griller les graines de sésame :
Dans une poêle à feu moyen, faites griller 2 tasses de graines de sésame crues en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Veillez à ne pas les brûler.
Broyer les graines de sésame :
Une fois grillées, transférez les graines de sésame dans un moulin ou un robot culinaire et broyez-les pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles se transforment en une pâte épaisse et crémeuse.
Mélanger les ingrédients :
Dans le robot culinaire, mélanger la pâte de sésame avec la noix de coco finement moulue. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et 3 cuillères à soupe d’édulcorant stevia .
Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Préparez le moule à muffins :