Recette de biscuits au citron moelleux et croquants

Préchauffer le four : Préchauffer à 350 °F (180 °C).
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf, le jus de citron et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les ingrédients secs : Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du colorant alimentaire jaune si vous le souhaitez.
Refroidissez et roulez : laissez refroidir la pâte pendant 30 minutes. Ensuite, roulez la pâte en boules et enrobez-la de sucre glace.
Cuisson : placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites-la cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore mou.
Refroidissez : laissez les biscuits refroidir pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Suggestions de service :
Servez avec une tasse de thé ou de café chaud pour un régal délicieux.
Ces biscuits se marient à merveille avec la glace à la vanille pour un dessert rafraîchissant.
Conseils de cuisson :