Recette de barres protéinées végétaliennes

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le beurre d’amande, le sirop d’érable (ou le nectar d’agave), la poudre de protéines végétales, les noix hachées, les fruits secs, les graines de chia (ou les graines de lin), la poudre de cacao (si vous en utilisez), l’extrait de vanille et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Tapisser un plat de cuisson carré ou rectangulaire de papier sulfurisé, en laissant un peu de papier sur les côtés pour faciliter le démoulage.
Transférez le mélange dans le plat de cuisson tapissé. Utilisez une spatule ou vos mains pour presser fermement et uniformément le mélange dans le plat.
Placez le plat au réfrigérateur et laissez reposer le mélange pendant au moins 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Une fois le mélange pris, sortez le plat de cuisson du réfrigérateur et soulevez le papier sulfurisé pour retirer facilement le mélange solidifié.
Transférez le mélange sur une planche à découper et coupez-le en barres de la taille et de la forme souhaitées.
Conservez les barres protéinées végétaliennes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines maximum. Vous pouvez également emballer les barres individuellement et les congeler pour une conservation plus longue.
Valeurs nutritionnelles et portions :