Recette de baguette maison à la croûte dorée
Ingrédients
Découvrez les secrets d’une baguette maison parfaite et dorée grâce à notre guide détaillé étape par étape :
600 g de farine blanche ou à pain
340 ml d’eau tiède
30 ml d’huile neutre (comme de l’huile végétale ou de tournesol)
7 g de levure sèche active (1 sachet standard)
5 g de sel (environ 1 cuillère à café)
Instructions
Préparez la pâte dans un grand saladier en versant l’eau tiède sur la farine. Mélangez l’huile, la levure et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez lever, puis façonnez des baguettes. Incisez et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Première levée
Placez la pâte pétrie dans un saladier graissé, couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Façonnage des baguettes
Divisez la pâte levée en trois portions, façonnez les baguettes et laissez-les lever à nouveau. Entailler et cuire
Faire des entailles diagonales sur les pains, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laisser refroidir et servir
Laisser les baguettes refroidir avant de les trancher. Servir tiède ou à température ambiante avec du beurre, de la confiture ou votre pâte à tartiner préférée.
Conseils de préparation
