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Pendant qu’il chauffe, il est important de faire attention sans négliger une seconde le mélange, car vous ne pouvez pas le laisser bouillir. Quand il commence à bouillonner, il est temps de le mettre dans un bol.
Ensuite, ajoutez la crème fouettée, battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Prenez un récipient avec un couvercle et versez la glace et mettez-la au réfrigérateur. Toutes les demi-heures ou à défaut, 45 minutes, sortez la glace.
Si de fines calottes glaciaires se sont formées sur la glace, battez-la dans un mouvement circulaire et conservez-la à nouveau.
Répétez cette procédure 4 fois de plus.
Enfin, sortez la glace du réfrigérateur 10 minutes à l’avance pour la répartir, afin qu’elle ramollisse et que vous puissiez ainsi réaliser les portions.
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