Queso Mexicain Poulet et Riz 🌶️🧀

Ingrédients : 🌶️
Pour le plat :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
1 oignon, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 jalapeño épépiné et coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 tasse de riz blanc à grains longs
1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec piments verts, non égouttées
1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de fromage mélangé mexicain râpé
1/2 tasse de trempette queso
Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)
Quartiers de citron vert, pour servir (facultatif)
Pour la garniture (facultatif) :
Coriandre fraîche
Quartiers de lime
Directions: