1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre, puis les faire dorer des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
2. Dans la mijoteuse, mélanger la crème de champignons, le bouillon de poulet, le fromage suisse, l’oignon, l’ail et le thym séché. Remuer pour bien mélanger.
3. Placer les côtelettes de porc dorées dans la mijoteuse, en les immergeant dans la sauce.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient tendres et bien cuites.
5. Avant de servir, bien remuer la sauce et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
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