Ce légume doit sa renommée à son excellente alternative naturelle aux médicaments, grâce à ses antioxydants riches en soufre, comme l’alliine.
Cette substance, mentionnée précédemment, est inodore, mais au contact de l’oxygène de l’air, elle se transforme en allicine, responsable de son odeur pénétrante caractéristique. De même, l’allicine se transforme en d’autres composés soufrés aux propriétés médicinales.
Au fil des siècles, de nombreuses propriétés médicinales lui ont été attribuées, notamment :
C’est un excellent antiseptique, antibiotique et antifongique naturel. C’est donc un allié précieux dans la lutte contre les infections.
C’est un excellent agent nettoyant, aidant à éliminer les toxines de l’organisme et contribuant à la formation et à la régénération de la flore intestinale.
Il réduit la fièvre.
Il améliore la circulation sanguine grâce à son action anticoagulante.
C’est un antioxydant.
Il normalise la glycémie. Riche en iode, il contribue à réguler la fonction thyroïdienne. Il possède des propriétés anticancéreuses.
