Puis-je utiliser une autre farine ? Bien sûr ! Cependant, n’oubliez pas que différents types de farine peuvent affecter le goût et la texture.
Que faire si ma levure n’est pas activée ? Un sachet de levure fraîche et le bon rapport eau/température devraient résoudre le problème.
Comment conserver les petits pains pour qu’ils restent croustillants ? Une boîte à pain ou un sac en coton sont idéaux. Évitez les sacs en plastique, car ils retiennent l’humidité.
Deux pâtes : Pourquoi précuire ? La pâte précuite sert de base et donne aux petits pains leur saveur unique. Le long temps de repos crée des arômes qui révèlent une saveur riche au produit final.
Techniques de cuisson des petits pains :
Le secret d’une coupe parfaite : elle garantit non seulement un aspect esthétique, mais aussi une circulation uniforme de la chaleur dans le petit pain.
