Lavez soigneusement les courgettes. Coupez-les en morceaux ronds en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop fins pour conserver leur structure pendant la cuisson.
Eventuellement, saupoudrez légèrement les tranches de courgettes de farine des deux côtés pour plus de texture.
Cuire les courgettes :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
Une fois chaudes, ajoutez les tranches de courgettes en les assaisonnant de sel et de poivre.
Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Ajouter de la saveur :
Baissez le feu et ajoutez l’ail émincé dans la poêle, en remuant pendant environ une minute pour infuser la saveur de l’ail dans l’huile.
Verser la sauce soja sur les courgettes et mélanger pour bien les enrober. Laisser mijoter encore une minute.
Servir:
Retirez la poêle du feu et transférez les courgettes dans un plat de service.
Saupoudrer d’aneth haché et de graines de sésame pour rehausser la saveur et le croquant.
Servir chaud ou à température ambiante comme délicieux plat d’accompagnement ou comme repas léger autonome.
