Les griller légèrement pour une saveur plus prononcée et moins humide.
Ou les utiliser crues pour une parmesane plus onctueuse.
2. Égouttez la mozzarella et préparez la béchamel. Coupez la mozzarella en tranches ou en dés et égouttez-la bien pour éviter qu’elle ne rende son eau pendant la cuisson.
Préparation de la béchamel maison :
Faire fondre 20 g de beurre
Ajouter 20 g de farine
Verser 200 ml de lait chaud en remuant constamment.
Assaisonner de sel et d’une pincée de muscade.
3. Incorporer le parmesan
Graisser le fond d’un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive, puis disposer :
Courgettes
Mozzarella
Quelques cuillères à soupe de béchamel
Parmesan râpé
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfin, ajouter la béchamel, le parmesan et, si désiré, un peu de chapelure pour une surface dorée et croustillante.
4. Cuisson
Cuire à 180 °C (350 °F) dans un four traditionnel pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Attendre 5 à 10 minutes avant de servir : c’est encore meilleur chaud !
Conseils utiles
Envie de rehausser le goût ? Ajoutez du jambon ou du bacon entre les couches.
Pour une version encore plus légère, remplacez la sauce béchamel par du yaourt grec ou de la crème végétale.
Les courgettes à la Parme se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et sont délicieuses même réchauffées.
Légères, crémeuses et irrésistibles
Parfaites pour un dîner d’été, un déjeuner du dimanche ou à emporter au travail le lendemain :
Les courgettes blanches à la Parme sont un plat polyvalent et toujours apprécié.
Enregistrez cette recette dans vos favoris et essayez-la : même ceux qui n’aiment pas les légumes l’adoreront !
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