Oubliez les glucides, pas la saveur : gressins au fromage et aux courgettes

• Base à faible teneur en glucides :
  • 2 tasses de courgettes, râpées et bien tassées
  • 1 œuf large
  • 1/4 tasse de farine d’amande
• Bonté savoureuse au fromage :
  • 4 onces de fromage mozzarella, râpé (divisé)
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
• Assaisonnement:
  • 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
• La touche finale:
  • 1 cuillère à soupe de beurre salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché

Instructions: